Restos t-Out pondérale Pas de gain Le Moyen et l'Obésité
Une nouvelle étude des habitudes alimentaires et l'obésité a été réalisée par l'Université de Pennsylvania School of Medicine. L'étude a révélé, à manger ne signifie pas la prise de poids excessive, la chose est, où l'on mange et, en général - où vous habitez. Si on vit dans le quartier avec de nombreux restaurants de restauration rapide sont plus susceptibles d'avoir un excès de poids et deviennent obèses. Et, inversement, ceux qui vivent à proximité de restaurants à service complet ne sont pas dans le groupe à haut risque et ont tendance à être plus minces. L'épidémie d'obésité aux États-Unis
L'étude répond à la question, pourquoi de plus en plus d'Américains souffrent d'obésité, de sorte qu'il est devenu une épidémie. Certains émettent l'hypothèse, plus on mange sur le plus de poids qu'ils acquièrent. Mais les résultats de l'étude montrent que manger à l'extérieur n'est pas mauvais et ne conduit pas nécessairement à l'obésité. L'épidémie d'obésité a en effet venir aux États-Unis. Regardez les faits terribles: les deux tiers des adultes sont aujourd'hui considérés comme en surpoids et environ un tiers est classé comme obèses.
Plus d'Américains deviennent obèses chaque année
Des études antérieures ont mis en cause l'alimentation comme un facteur contribuant à la propagation, et les Américains sont condescendants restaurants plus que jamais. En 1940, les Américains ont dépensé environ 15 pour cent de leur budget alimentaire dans les restaurants, comparativement à plus de 40 pour cent en 2005. Et, en 2005, les restaurants fast-food ont capturé environ 30 pour cent du budget de manger et de départ, contre seulement environ 12 pour cent en 1960, les auteurs de l'étude. Probablement pas par hasard, seulement 7 pour cent des adultes américains sont obèses en 1940.
Manger au restaurant est dangereux pour votre poids
"Manger dans les restaurants est un jeu dangereux", a déclaré Mireille Guiliano, auteure de Les femmes françaises ne grossissent pas. "Vous n'avez aucun contrôle. Vous ne savez pas ce que le chef de mettre en, s'il ya beaucoup de sel et bien au-dessus des besoins quotidiens. C'est un défi, mais aussi les parties. Dans de nombreux, nombreux restaurants, les portions sont énormes. "
Bien que des recherches antérieures ont porté sur des données au niveau d'État, la nouvelle étude, publiée dans le numéro de Février de l'American Journal of Preventive Medicine, se concentre plus spécifiquement au niveau du comté. Les auteurs de l'étude examiné les réponses de plus de 700.000 personnes ont participé à cinq ans d'une enquête téléphonique annuelle des adultes américains. Restaurant données proviennent du Recensement de 2002 US économique.
Résultats de l'étude
Les résidents des régions avec des restaurants fast-food de plus et un ratio plus élevé de fast-food aux restaurants à service complet ont été plus lourdes que les habitants des quartiers avec des restaurants à service complet de plus. «Les gens qui vivent dans des zones avec des restaurants à service complet plus tendance à être plus minces», a déclaré Chang. Restaurants étaient considérés comme "fast food" si les clients payés avant de manger. Dans "full-service» des établissements, les clients payés après avoir mangé.
L'étude fait remarquer que ce n'est pas clair si les gens consomment moins de calories dans les restaurants à service complet, ou si les individus choisissent restaurants à service complet, car ils offrent des aliments plus sains. Une étude qui a comparé "fast food" avec de la nourriture à partir des établissements à service complet a constaté que les repas des deux contenaient des quantités similaires de lipides totaux, mais que les aliments-service intégral avait une quantité moindre de gras saturés et des niveaux plus élevés de cholestérol et de sodium.
Comment manger moins
Pour ceux qui aiment manger à l'extérieur, Guiliano recommande la «solution à 50 pour cent, ce qui signifie ne manger que la moitié de ce qui est sur la plaque. Ou pour deux entrées, partager un plat et un dessert partagé. «Il faut être un peu avertis et de savoir vous-même et savoir comment planifier, dit-elle. "Vous ne devez pas que vous devriez vous en priver. Vous pouvez avoir un peu de tout. La façon dont le français est plus sur de petites portions et la variété. Apprenez à ne pas aller trop loin, parce que le prix à payer est trop cher. "
Source: forbes.com
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