Dégustation de rhum, du fromage et chocolat Avec le fromage Impressario
Qui pourrait résister à l'invitation d'une femme qui dit fromage a changé sa vie. Barrie Lynn, l'impresario de fromage est une dynamo dans un tablier d'or à paillettes et d'impression léopard qui a accueilli un rhum spécial, du fromage et du chocolat la nuit dernière. J'ai été à paires de vin et de fromage et de chocolat, mais jamais le rhum. Mais rhums de spécialité (en particulier les sélections de rhum versé par Henry Preiss) a très bien fonctionné avec des sélections de fromages Barrie's Lynn.
Une des découvertes Barrie Lynn est Holland's Family Farm en Wisconsin.Rolf et Marieke Penterman sont d'abord les agriculteurs laitiers génération du Wisconsin qui a quitté les Pays-Bas au Wisconsin en 2002. Ils font incroyable Gouda ans avec des saveurs riches et complexes. A noter en particulier l'Foenegreek Gouda qui est crémeuse et distinctif. Il est impossible d'avoir une seule pièce sans vouloir immédiatement une autre juste pour prendre votre bouche sur le même chemin de saveur surprenante encore. Ce serait une star du rock sur un plateau de fromage, associé peut-être avec des abricots secs ou des raisins. The Burning Nettle Melange Gouda est également beaucoup plus agréable que le nom pourrait laisser croire. Il a une morsure herbeuse à base de plantes qui en ferait un bon départ pour un repas.
Quel âge doit obtenir du fromage? Le fromage cheddar fromage de Hook fait un argument en faveur de dix ans que la durée optimale du temps. Leur cheddar de 10 ans est, comme on pouvait s'y attendre, doué d'une netteté piquante renforcée par des éclats de cristaux de calcium, mais a aussi une connotation de douceur. Attention, ce fromage vous gâtera pour d'autres soi-disant cheddars forte. Épicerie cheddar extra-fort magasin semble positive Wimpy par comparaison. Henry Preiss a quelques-uns des rhums qu'il vend par le biais des importations Preiss. La chose intéressante à propos dégustez un choix de rhums pour moi a été en mesure de goûter la différence entre les rhums à base de mélasse et de rhum agricole qui sont fabriqués à partir de la canne à sucre fermenté. Les rhums de mélasse ont la douceur du sucre brûlé qui est plus traditionnelle pour le rhum agricole tandis que les rhums ont souvent un profil aromatique plus variées. Les rhums proposés par les importations Preiss viennent d'endroits vous pouvez vous attendre comme les rhums port anglais d'Antigua-et certains endroits, vous ne pourriez pas s'attendre, comme le rhum Toucano en provenance du Brésil et du rhum de la Cadenhead, qui est âgé en Ecosse et en prend un plus de whisky-like saveur. Notons en particulier les Anglais Harbor 1981 25 ans. C'est une bouteille que vous voulez de s'enfuir avec le caramel et ses riches et des notes d'épices fait le match le plus décadent pour les chocolats.
Cory Baehr des importations Baehr Cory a quelques-uns des chocolats fins, elle vend. Les truffes de Confections Baker Julia sont presque assez à manger, mais vaut vraiment la peine. Les truffes au caramel sont un régal gluant, un plaisir enfantin fait des adultes par les soins des artisans et des ingrédients de haute qualité. Les saveurs tropicales de la passion et truffes de noix de coco ont également été de merveilleux compagnons pour les rhums.
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